dimanche 6 juillet 2008
Les poulets "de chair"
Vivre vite Mourrir jeune - l'élevage industriel de poulets
Enquête de la protection animale des animaux de ferme
Tous les ans, 830 millions de poulets sont élevés en France. Le chiffre annuel du nombre de poulets élevés dans L’Union européenne (UE) se monte à 6 milliards. Ils sont pour la grande majorité (80% en France) élevés dans des conditions intensives.
Les poulets "industriels" sont élevés spécifiquement pour fournir de la viande et sont abattus à l'âge de 6 ou 7 semaines.
(La longevité d'un poulet en bonne santé pourrait être 6 ou 7 ans.)
Les poussins, au sortir de l'incubateur, sont installés dans d'immenses hangars sans fenêtre, dont la contenance ordinaire va de 10.000 à 20.000 individus.
Les techniciens de ce type d'élevage sont parvenus (grâce à la sélection des reproducteurs et par l’alliance à l'alimentation de certains produits chimiques) à accélérer la prise de poids. Les conséquences pour ces oiseaux sont graves, 90% d'entre eux environ ont des problèmes de locomotion.
bébés géants aux pattes déformées par leur poids énorme
Les plus fragilisés finissent leurs jours couchés sur le flanc incapables de rejoindre les lieux d'abreuvement.
L'insalubrité de ces hangars est une autre source de souffrances importantes. Les copeaux de bois qui tapissent le sol sont rapidement couverts d'une couche épaisse de déjections, véritable lit d'ammoniaque, responsable chez tous de plaies aux pattes et à la poitrine.
Un fort taux d'ammoniac dans l'air peut causer des cécités.
A cela s'ajoute le stress lié à la perpétuelle compétition qui les oppose pour atteindre les points de nourrissage. Combats nombreux auxquels succombent les plus faibles, blessés, déshydratés et sous-alimentés.
De nombreux oiseaux sont tués très jeunes par des maladies, dont les crises cardiaques ou les syndromes de foie graisseux ou de reins graisseux. Maintenant, des maladies virales comme la maladie de Gumboro (qui détruit le système immunitaire et a été surnommée le "SIDA des poulets") et l'Agent Anémique du Poulet font des victimes, portant souvent le taux de mortalité bien au delà de 10%. L'Ascitis est une autre conséquence de la production de poulets ayant beaucoup de chair mais des organes qui ne sont pas assez développés pour fonctionner correctement.
Le ramassage et le transport vers l'abattoir de ces milliers d'oiseaux est source de nombreux traumatismes. Les poulets sont capturés par les pattes (par «grappes» de 5 ou 6) et entassés dans des cageots à tiroirs ou à couvercles. De cette opération, généralement effectuée à grande vitesse vu l'immensité de la tâche, résultent de nombreuses meurtrissures, luxations et fractures.
Le transport couronne leur vie de misère. Beaucoup suffoquent dans des camions surchargés, ne recevant ni eau ni nourriture durant des heures ou des journées entières et dans des conditions climatiques parfois très rudes.
À l’abattoir les poulets sont suspendus par leurs pattes à des crochets de fer. Les animaux ne sont pas toujours étourdis comme il se doit. Certains poulets sont encore conscients lorsqu’ils sont égorgés avec un couteau d’abattage automatique. Les abattoirs modernes tuent 170 poulets par minute !
Ce que vous pouvez faire
Arrêter de consommer du poulet provenant de l'élevage intensif et signer le manifeste :
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